Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Spontan jäsning med tio dygns

Spontan jäsning med tio dygns maceration i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll

Istället för att fylla upp med samma cider valdes en skvätt viognier från 2021 – ett beslut som förhöjde syran

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att följa sin passion och bli vinmakare i Bourgogne

Perfekt som läskande start på kvällen

Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Spontan jäsning med tio dygnsVin Nu Blanc r en mix av chardonnay och ugni blanc, spontanjst i tank med sju mnaders lagring p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett piggt och energiskt vin som grna kan serveras som apritif. Hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till rimmad lax med dillstuvad potatis.